Le migliori caffetterie indipendenti di Portland

Di Jordan Michelman, Matthew Trueherz, Karen Brooks, Katherine Chew Hamilton e Isabel Lemus Kristensen5 aprile 2023

Caffè al latte freddo e un tubetto di latte macchiato di Portland Coffee.

Immagine: Michael Novak

Nel caso te lo fossi perso: i bar di Portland stanno facendo di nuovo rumore. In tutta la città rimbomba una rinascita con interpretazioni profondamente personali di ciò che può essere un caffè. Un latte al pistacchio terroso che rende omaggio alla cultura coreana del caffè speciale. Un negozio di rocce e gemme dove i geologi dilettanti si ritrovano davanti a un cappuccino. Un bar in un magazzino secolare che immerge profondamente nei caffè messicani e nei tè giapponesi, con occasionali pezzi unici dalla collezione personale del proprietario.

Incuriosito? E' solo un assaggio.

Ormai da mesi, abbiamo setacciato la città alla ricerca di una nuova definizione per la scena del caffè indipendente di Portland e dove trovarla, entusiasmando i nuovi arrivati nelle torrefazioni artigianali, un tempo vivaci, che ancora definiscono i quartieri. In un saggio complementare, il nostro collaboratore del progetto, il giornalista vincitore di James Beard e cofondatore di Sprudge Jordan Michelman, spiega perché il caffè Portland è ancora importante nel 2023. In conclusione: la conversazione sta cambiando.

La decantata scena cittadina del caffè della terza ondata, con i suoi baristi barbuti e tatuati e una serietà a livello di parodia, ha lasciato il posto a un momento post-onda, aperto a nuovi approcci e sapori. Lo snobismo è fuori; esiste una democrazia del bere. Il risultato: le opzioni non sono mai state così grandi o più dinamiche, compresi cibi che vanno ben oltre i tipici snack da caffetteria, dal ghiaccio tritato giapponese al perfetto sandwich con uova fritte. Oggi puoi visitare un negozio ogni giorno e non vivere mai la stessa esperienza due volte, nemmeno nello stesso negozio.

Considera questa la tua guida alla ricchezza di luoghi, nuovi e vecchi, che ricostruiscono il caso in cui Portland è una grande città del caffè indipendente. Questo è il nostro obiettivo, piuttosto che le mini-catene locali che potresti aspettarti di trovare. Esplora, divertiti e ordina ciò che ti piace.

Distretto delle perle

Uno dei caffè più nuovi in città, il menu di Abba è influenzato dalla cultura coreana del caffè speciale. Pensa al latte macchiato al sesamo nero, cremoso e dolce e condito con una spolverata di polvere di sesamo nero, o a un eccellente latte al pistacchio, dove il verde terroso si fonde magnificamente con l'espresso. Tutto il caffè qui è tostato da Abba; il marchio ha iniziato a produrre caffè nel 2019, ma non ha aperto il suo primo vero caffè fino all'inizio del 2023, uno spazio luminoso e arioso nel cuore del Pearl District con ampi posti a sedere per leggere, studiare o uscire con gli amici. Questa è un'eccellente nuova aggiunta alla scena del caffè di Portland, una che la città sta appena iniziando a conoscere come un caffè con spazio per crescere e deliziarsi. —JM

525 NW 11th Avenue

Humboldt, Monte Tabor

Sia Hawthorne che l'omonima sede di Albina sono vere e proprie caffetterie "quartiere-quartiere", con un pavimento rattoppato e un'atmosfera da bagni etichettati. Ma Albina Press, aperta dal 2004, è stata leader nella scena del caffè della terza ondata di Portland. La sua influenza si diffuse nelle caffetterie della città: Billy Wilson, che andò ad aprire Barista, e Matt Higgins, ora CEO di Coava Coffee, lavorarono lì. Oggi, le semplici bevande a base di caffè espresso e la stampa francese in tazza sono fatte con fagioli di Coava. Entrambi i luoghi ospitano un'impressionante serie di spettacoli a rotazione di artisti locali nei loro accoglienti caffè simili a salotti. Alle due estremità della città, aspettati una stanza piena di gente che incontra gli amici o snocciola le e-mail del pomeriggio fino all'ora di chiusura, alle 18:00 —MT

5012 SE Hawthorne Blvd; 4637 N Albina Ave

Foster-Powell

Il mio caffè preferito in città, un gioiello nello scisto marnoso, un bar come nessun altro a Portland (o in tutta la campagna), il Carnelian Coffee è in parti uguali un bar e un ritrovo di segugi di roccia, un centro per geologi dilettanti e appassionati di pietra. entusiasti di riunirsi, bere caffè e immergersi nelle vibrazioni vecchie di milioni di anni. C'è qualcosa in questo posto, una microtorrefazione e un unico bar così del tutto senza pretese e di per sé, che risplende sotto le luci UV giallo citrino e serve un menu classicamente semplice di tè e caffè con un paio di inclusioni insolite, come un Lyle's Golden Versa lo sciroppo sul tuo cappuccino. Ci sono rocce e gemme in tutto l'interno, scaffali sospesi pieni di quarzo e ametista, esposizioni di gemme ovunque, libri in vendita per i geo-curiosi. Forse è per questo che lo amo così tanto. Le rocce possono migliorare il sapore del caffè? Qualcosa mi spinge a tornare.